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Sureau, recettes

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Recettes de sureau: confiture, liqueur, beignets, boissons, vin aromatisé et plein de conseils pour utiliser la fleur de sureau en cuisine.

Recettes de sureau

Lasureau dans la cuisineil est largement utilisé et peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Les fleurs deaînéils servent à cuisiner de savoureux beignets, tandis que le fruit est excellentconfiture de sureau.De combien d’entre vous en avez-vous déjà entendu parler "sambucata«? Une boisson aromatisée à base de fleurs de sureau. Voici une liste de recettesbasé surAîné

Beignets de sureau, recette

On pourrait aussi parler de fleur de sureau en pâteou mini pizzas aux fleurs de sureau.

recetteprévoit de passer je fleurs dans une pâte composée d'eau, d'oeuf et de farine, salée et poivrée au goût. Les fleurs de sureau panées peuvent être aromatisées avec l'ajout d'un soupçon de sucre et ceux qui ne préfèrent pas la saveur de l'œuf peuvent l'éliminer et préparer une simple pâte, avec l'ajout de quelques cuillères à soupe de lait.

Trempez les fleurs dans cette pâte et faites-les frire dans une grande poêle dans laquelle vous avez chauffé de l'huile pour la friture. Ces beignets sont délicieux lorsqu'ils sont sucrés avec du sucre.

Comment faire cuire la fleur de sureau?

  • Préparez une pâte en mélangeant l'eau, la farine et l'œuf
  • Dans une grande poêle, à feu vif, faire chauffer de l'huile pour la friture
  • Trempez les fleurs de sureau dans la pâte et faites-les frire
  • Retirer la pâte de l'huile de friture uniquement lorsqu'elle est complètement dorée
  • Saupoudrez les beignets avec beaucoup de sucre.

Vous pouvez également ajouter un soupçon de cannelle ou de purée de pomme à la pâte.

Samucata ou sirop de sureau, recette

sambucata ousirop de sureau, est une préparation estivale à base de fleur de sureau et de sucre. Voici la recette pour faire du sirop de sureau à la maison.

  • Dans un grand pot hermétique, déposer une grosse grappe de fleurs de sureau et laisser reposer 7 jours.
  • Avec la fleur de sureau, ajoutez 100 grammes de sucre et un litre d'eau distillée.
  • Pendant les sept jours, veillez à agiter la préparation quotidiennement.
  • Après sept jours, filtrez le liquide et versez-le dans une bouteille hermétique.
  • Laisser reposer la préparation pendant 30 jours supplémentaires.
  • Avant de servir cette boisson, laissez-la refroidir au réfrigérateur. Le sambucata est mieux apprécié glacé.

sambucata c'est une excellente boisson à servir lors des chaudes journées d'été, elle a une saveur légèrement pétillante et un arrière-goût âcre.

Confiture de sureau, recette

Pour préparer leconfiture de sureauvous avez besoin de quelques ingrédients:

  • 1 kg de baies de sureau
  • Le jus d'un gros citron
  • 400 grammes de sucre

confiture de sureauc'est une confiture originale et différente des confitures classiques.

Comment faire de la confiture de sureau, recette

Lavez les baies de sureau, retirez les tiges et mettez-les dans une casserole en les pressant avec une cuillère en bois. Porter à ébullition à feu doux et porter à ébullition en remuant doucement.

Après 10 minutes d'ébullition, ajoutez le sucre et le jus de citron. Cuire encore 30 minutes. Versez la confiture chaude dans les bocaux en verre spéciaux bien stérilisés.

Comment faire du vin de sureau, recette

Les fleurs deaînéils sont utilisés pour donner de l'arôme aux vins blancs tandis que les fruits du sureau, en vinification, sont utilisés pour donner du ton, de l'arôme et de la couleur au vin rouge.

Jus de sureau, recette

En plus de la confiture, les fruits de sureau peuvent également être utilisés pour faire du jus. Si vous avez un extracteur de jus, vous pouvez le préparer chez vous et le diluer dans une infusion de fleur de sureau séchée. Alternativement, pour profiter des propriétés du sureau, vous pouvez acheter son jus chez les herboristes.

En effet, le jus de sureau est utilisé comme complément et remède naturel contre la constipation et, en plus, a une action antinervralgique.

Où acheter du jus de sureau prêt à l'emploi?
Dans les herboristeries les mieux approvisionnées ou en profitant de l'achat en ligne. Il existe de nombreux vendeurs sur Amazon proposant du jus de sureau. Pour toutes informations, je vous renvoie àcette page Amazon, où le jus obtenu à partir de sureau et enrichi d'une infusion de fleurs de sureau et sucré au sirop d'agave est proposé.


Vidéo: Recette sirop sureau noir (Mai 2022).